Personalitza el teu menú - cateringmoments

Número de pressupost

Nom

Correu electrònic

Aperitius de peix

Núvol de tomàquet sobre mozzarella i seitó Mousse de peix volador amb tempura de shiso Seitó lacat amb tamarinde i soja Matrimoni en broqueta Tast de salmó marinat amb gamba i “piparra” Tast de bonítol, anxova i cogombret Con de tartar de tontina vermella amb crema d’alvocat Tast de bacallà fumat amb caviar

Aperitius de marisc

Aperitius del corral i el prat

Aperitiu, el que ens dona la terra

Sandvitx Corner

Una de les nostres paradetes recomanades per a un bon “ressopó”, dolços, salats...per a recarregar forces i seguir amb la festa o per fer gaudir als més joves en la seva festa o dia especial.

El vull!

Caseta de Xocolata

A ningú li amarga un dolç, piruletes de colors, cors de xocolata amb fruits secs, bombons, gominoles i els teus dolços favorits...un racó ple de color que farà sortir al nen que portes dins.

El vull!

Cheese Lovers

Millor amb formatge! Curats, tendres, mantegosos, blaus, d'aquí i d'allí. Les teves varietats de formatge preferides, presentades en belles taules acompanyats de fruites, compotes i/o “grisines” . Un racó que no falla, per a tots els gustos i edats.

El vull!

Racó d’Ibèrics

Les nostres torres i escales, amb els millors embotits de la península. Extremenys, de Salamanca, catalans, sense deixar de costat la “cecina de León”. Tot acompanyat del nostre pa de coca lleugerament torrat i sucat amb tomàquet i AOVE D.O. Siurana.

El vull!

Vermuteria

A qui no li agraden aquests matins assolellats de diumenge amb tot el dia per davant, la nostra selecció de vermuts us acompanyaran amb un suau trànsit al menjar, acompanyats de les nostres “gildas”, adobats i escabetxos.

El vull!

Taqueria

Un punt picant per a la teva festa. Deliciosa “carn mechada” de vedella, de porc i de pollastre. Al punt especiat com desitgis, amb les seves salses cremoses d'alvocat o formatge, tocs d'adobats per a rebaixar el punt picant del chili perquè els teus convidats puguin gaudir d'aquests mos de menjar de carrer.

El vull!

La Barbacoa

Podem presumir de tenir a experts en cuina a la brasa en el nostre equip. Hipnotitza als teus amics amb el nostre foc amb llenya de qualitat, per a transmetre el millor sabor a allò amb què vulguis obsequiar als teus sers estimats: carns, peixos, mariscs...

El vull!

La Cevicheria

Deixa't seduir per la nostra varietat de “ceviches”. Els preparem davant dels nostres comensals. Fresc, àcid, aromes i sabors de peix de temporada, amb les nostres receptes de llet de tigre acompanyades de les millors fruites tropicals per a refrescar el paladar.

El vull!

Sushiman

Per als amants dels makis i el sushi. Un dels nostres racons estrella per a delectar als teus convidats. La nostra experta mostrarà les seves habilitats amb l'arròs, l'alga nori i els ingredients que més us agradin mentre gaudiu les delícies del Japó.

El vull!

Arrossos, rissotos i Fideua

Dediquem passió i paciència a tot allò que fem, i els nostres sofregits, brous i “fumets” són prova d'això. La nostra arrosseria no et defraudarà. Amb infinitat de possibilitats per a paladars més clàssics o per als que busquen noves experiències. Tenim solucions artesanes i fetes amb amor per a cadascun d'ells.

El vull!

Racó de Pernil Ibèric de Glà

Quin pernil vols? Posem a la teva disposició un tallador professional de pernil per a poder gaudir-lo amb aquest fi tall perquè es fongui a la boca i et porti al cel. El pernil es pressupostarà a banda segons el producte escollit

El vull!

Degustació a taula

Panacota de gazpatxo de síndria amb perles de meló Carpaccio de galera amb musclos en escabetx i el seu aire Salmorejo de maduixa amb gamba blanca de tarragona o amb pernil ibèric Tartar d’extasis amb llagostins fumats Carpacció de presa ibèrica amb vinagreta de poma àcida i brots de pèsol Tartar de canyuts del delta amb mascarpone i dashi d’espirulina blava Cruixent de tapioca amb tartar de gamba vermella Ravioli de foie amb tòfona de temporada

Entrant

Rissoto de shiitake amb tòfona i pera Tataki de salmò amb llet de tigre nikkey Xipirò farcit d’arròs negre amb tocs thai Canelò cruixent d’ànec (amb fruits vermells o figa segons temporada) i foie Rissoto de caraviner o arròs d’ibèrics amb cap i pota Timbal personalitzat de llamàntol amb escùma de jalapeño Mosaic de marisc amb brioix de gamba vermella, aire de mar i romesco Amanida de papaya verda amb llamantòl i cranc de coscla tova

Principal

Rap amb panko i keemche sobre falç risotto al pesto Costella de vedella desosada a baixa temperatura amb cruixents de verdures Llobarro farcit de marisc amb gamba vermella Melòs de xai lletò D.O Valladolid amb reducciò de salsa a la garnatxa blanca Tonyina vermella amb crema de ceba morada i formatge de cabra Presa ibèrica en textures i tartar de remolatxa amb alvocat Remòl a la planxa amb crema de coliflor amb llima i aire de coco Braò de xai lletò amb salsa espanyola

Prepostres

Sorbet de llimona Sorbet de mandarina Sorbet de bergamota La nostra llimona (Cobertura de xocolata blanca, mousse de llima amb cardamom i cor de fruita de la passió) L’Ou (Cobertura de xocolata amb llet, mousse de xocolata negra i cor de mango) Mojito de meló amb llima i llimona (Meló osmotitzat amb rom de canya gele de menta escuma de llima i llimona i petaZ de llima) Anàrquia cítrica (Barreja de textures de cítrics, llima, mandarina, tamarinde, taronja, llimona, maracuyà)