MENÚ CASAMENT, LA VOLTA AL MÓN
La volta al món
El menú La volta al món, està elaborat per fer un recorregut gastronòmic i gaudir dels sabors de diferents continents.
COPA DE BENVINGUDA
- Coquetes de gambeta.
- Olives arbequines.
- Piruletes de parmesà.
- Copa de vi escumós rosat.
- Aigua o llimonada natural.
L'APERITIU
- Trampantojo de tomàquet (formatge cremós i tòfona).
- Núvol de tomàquet sobre mozzarella i seitó.
- Esfèric d’olives de kalamata.
- Quallada de coliflor, rovell d’espàrrec i consomé de cebes cremades.
- Endívia amb Cassis i poma terrosa.
- Con farcit de tàrtar de tomàquet amb llamàntol i escuma de jalapeny.
- Ravioli de llagostí.
- Dau de pop thai amb cruixent de tapioca.
- Croquetes de xistorra i formatge cheddar.
- Filipí de xocolata amb foie-gras i cardamomo.
- Pa cristal·lí amb cecina de wagyu i escuma de polenta amb parmesà.
- Tac de birra de cap de bestiar amb ceba adobada en vinagre de magrana.
- Mini burger d’angus amb emmental i ou de guatlla.
ENTRANT
PRIMER
SEGON
PREPOSTRE
POSTRE
PASTÍS NUPCIAL
RACONS GASTRONÒMICS I SHOWCOOKING
Sushiman
Pels amants dels makis i el sushi. Un dels nostres racons estrella per delectar els teus convidats. La nostra experta mostrarà les seves habilitats amb l'arròs, l'alga nori i els ingredients que més us agradin mentre gaudiu de les delícies del Japó.
Arrossos, Risottos i Fifeuà
Dediquem mim, passió i paciència a tot allò que fem, i els nostres sofregits, vins i fumets en són una prova. El nostre lloc d'arrossos no et defraudarà. Amb infinitat de possibilitats per a paladars més clàssics o per als que busquen noves experiències. Tenim solucions artesanes i fetes amb amor per a cadascun.
Vermuteria
A qui no li agraden aquests matins assolellats de diumenge amb tot el dia per davant, la nostra selecció de vermouths us acompanyaran amb un suau trànsit al menjar, acompanyats complementat de les nostres gildes, confitats i escabetxos.
Cheese lovers
Millor amb formatge! Curats, tendres, mantegosos, blaus, d'aquí i d'allà. Les teves varietats de formatge preferides, presentades en belles taules acompanyats de fruites, compotes i/o grisines. Un racó que no falla, per a tots els gustos i les edats.
El racó dels ibèrics
Les nostres torres i escales, amb els millors embotits de la península. Extremenys, salmantins, catalans, sense deixar de banda la cecina de Lleó. Tot acompanyat del nostre pa de coca lleugerament torrat i untat amb tomàquet i AOVE D.O. Siurana.