APERITIU, EL QUE ENS DONA LA TERRA
APERITIU EL QUE ENS DÓNA LA TERRA
- Esfèric d’olives de kalamata.
- Con farcit de tàrtar de tomàquet, amb ceba adobada i escuma de jalapeny.
- Croquetes de xiitake.
- Olives al vermut.
- Teules de pa fumat amb oli de farigola.
- Quallada de coliflor, rovell d’espàrrec i consomé de cebes cremades.
- Endívia amb Cassis i poma terrosa.
- Choux amb cremós de nou de pecan i tòfona.
- Mini burger vegana amb alvocat i plàtan cruixent.
- Trampantojo de tomàquet (formatge cremós i tòfona).
- Croquetes d’albergínia fumada i parmesà.
- Mini Manzanitas amb Peral.
- Coca de formatge Torrejón amb cendra, ametlla i compota de Ruibarbo.
- Formatge blau fresc amb ravioli de praliné cruixent, col llombarda i maduixa amb mostassa.
- Punxo de formatge cheddar.
RACONS GASTRONÒMICS I SHOWCOOKING
Sushiman
Pels amants dels makis i el sushi. Un dels nostres racons estrella per delectar els teus convidats. La nostra experta mostrarà les seves habilitats amb l'arròs, l'alga nori i els ingredients que més us agradin mentre gaudiu de les delícies del Japó.
La cevicheria
Deixa't seduir per la nostra varietat de ceviches. Els preparem davant dels nostres comensals. Fresc, àcid, aromes i sabors de peix de temporada, amb les nostres receptes mimades de llet de tigre acompanyades de les millors fruites tropicals per refrescar el paladar.
taqueria
Un punt picant per a la festa. Deliciosa carn metxada de cap de bestiar, de porc i de pollastre. Al punt especiat com vulguis, amb les salses cremoses d'alvocat o formatge, tocs d'adobats per rebaixar el punt picant del Xile perquè els teus convidats puguin gaudir d'aquests mossegades de menjar de carrer.
La barbacoa
Podem presumir de tenir grans graellats al nostre equip. Hipnotitza els teus amics amb el nostre foc amb llenya de qualitat, per transmetre el millor sabor a allò amb el que vulguis aferrar als teus éssers estimats: carns, peixos, marisc…
Arrossos, Risottos i Fifeuà
Dediquem mim, passió i paciència a tot allò que fem, i els nostres sofregits, vins i fumets en són una prova. El nostre lloc d'arrossos no et defraudarà. Amb infinitat de possibilitats per a paladars més clàssics o per als que busquen noves experiències. Tenim solucions artesanes i fetes amb amor per a cadascun.
Sanwich corner
Una de les nostres paradetes recomanades per a un bon “resopó”, dolços, salats…per recarregar forces i seguir amb la festa.
Pernil al tall
Quin pernil vols? Posem a la teva disposició un tallador professional de pernil per poder-lo gaudir amb aquest tall fi perquè es fongui a la boca i et porti al cel.
Vermuteria
A qui no li agraden aquests matins assolellats de diumenge amb tot el dia per davant, la nostra selecció de vermouths us acompanyaran amb un suau trànsit al menjar, acompanyats complementat de les nostres gildes, confitats i escabetxos.
Cheese lovers
Millor amb formatge! Curats, tendres, mantegosos, blaus, d'aquí i d'allà. Les teves varietats de formatge preferides, presentades en belles taules acompanyats de fruites, compotes i/o grisines. Un racó que no falla, per a tots els gustos i les edats.
Truita souflé
Els nostres cuiners preparen, davant dels teus convidats, aquestes delicioses i esponjoses truites, preparades en sifons amb gust de tòfona, formatge, pernil o gamba. Divertides i de sabor i textura inoblidables.
El racó dels ibèrics
Les nostres torres i escales, amb els millors embotits de la península. Extremenys, salmantins, catalans, sense deixar de banda la cecina de Lleó. Tot acompanyat del nostre pa de coca lleugerament torrat i untat amb tomàquet i AOVE D.O. Siurana.