MENÚ BODA, EL JARDÍ DE L'ALEGRIA
EL JARDÍ DE L'ALEGRIA
COPA DE BENVINGUDA
- Xips de llagosta, d’arròs negre i de tapioca i coco.
- Olives arbequines.
- Piruletes de parmesà.
- Copa de vi escumós rosat.
- Aigua o llimonada natural.
L'APERITIU
- Teules de pa fumat amb oli de farigola.
- Trampantojo de tomàquet (formatge cremós i tòfona).
- Mini Manzanitas amb Peral.
- Con farcit de tonyina vermella i crema d’alvocat.
- Gildes esfèriques.
- Croquetes cremoses de xiitake.
- Mousse de peix volador amb tempura de shiso.
- Con d’escorça de porc amb tàrtar d’ostra.
- Punxo de pop amb cremós de patata.
- Gotet de iogurt de foie gras amb nous de macadàmia.
- Pa cristal·lí amb cecina de Lleó i escuma de polenta amb parmesà.
PRINCIPAL A ESCOLLIR
- Jarret de lletó D.O Valladolid amb reducció de la salsa al vi i timbal de bolets.
- Rodaball amb crema de coliflor i llima, i aire de coco.
BODEGA
PREPOSTRE
Pastís Nupcial
RACONS GASTRONÒMICS I SHOWCOOKING
taqueria
Un punt picant per a la festa. Deliciosa carn metxada de cap de bestiar, de porc i de pollastre. Al punt especiat com vulguis, amb les salses cremoses d'alvocat o formatge, tocs d'adobats per rebaixar el punt picant del Xile perquè els teus convidats puguin gaudir d'aquests mossegades de menjar de carrer.
Arrossos, Risottos i Fifeuà
Dediquem mim, passió i paciència a tot allò que fem, i els nostres sofregits, vins i fumets en són una prova. El nostre lloc d'arrossos no et defraudarà. Amb infinitat de possibilitats per a paladars més clàssics o per als que busquen noves experiències. Tenim solucions artesanes i fetes amb amor per a cadascun.
Vermuteria
A qui no li agraden aquests matins assolellats de diumenge amb tot el dia per davant, la nostra selecció de vermouths us acompanyaran amb un suau trànsit al menjar, acompanyats complementat de les nostres gildes, confitats i escabetxos.
Cheese lovers
Millor amb formatge! Curats, tendres, mantegosos, blaus, d'aquí i d'allà. Les teves varietats de formatge preferides, presentades en belles taules acompanyats de fruites, compotes i/o grisines. Un racó que no falla, per a tots els gustos i les edats.
Truita souflé
Els nostres cuiners preparen, davant dels teus convidats, aquestes delicioses i esponjoses truites, preparades en sifons amb gust de tòfona, formatge, pernil o gamba. Divertides i de sabor i textura inoblidables.